木材红豆面包的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

【配方】：

甜面团100克，中筋粉180克，奶粉10克，糖40克，盐1克，干酵母4克，全蛋30克，水40克，黄油10克；蜜红豆适量。

【制作方法】：

1、所有面团原料放入面包机

2、搅拌成团出筋后取出

3、用擀面棍压至面团光亮（这个过程比较辛苦，我的手掌都擀得通红发胀了）

4、将擀好的面团分成两份，滚圆松弛20分钟

5、松弛好的面团擀压成长方形，铺上蜜红豆

6、头尾收口整形成圆弧形，放入烤盘最后发酵30分钟

7、最后在面团表面刷上蛋液并划出纹路，烤箱150度，40分钟

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