巧手烘培柠檬蛋糕的配方和制作

材料：蛋2个，糖60g，色拉油2大匙30ml，柠檬汁2大匙30ml，水2大匙30ml，柠檬皮1大匙15g，低筋70g，盐1/4小匙

做法：

1 将洗净的柠檬用工具磨下柠檬皮。

2 盆中放蛋白，打出细泡后加进35g糖，打至硬性发泡。

3 蛋黄加糖打至乳白色，加色拉油，柠檬汁、柠檬皮、水搅均。

4 低筋过筛，加进3中，搅拌均匀。

5 将1/3的蛋白霜加进蛋黄糊中上下翻均。

6 将混合的4倒入剩下的蛋白霜中上下翻均。

7 倒入烤模中，180度烤30分钟左右，拿出倒扣放凉。