海绵蛋糕的配方和制作

鲜奶海绵蛋糕

烘焙原料：
蛋黄700克、蛋白350克、白糖400克、低筋面粉350克、玉米淀粉50克、蛋糕油45克、奶水200克、沙拉油100克、盐5克

烘焙做法：
1、将蛋黄、蛋白高速搅拌1分钟，加入白糖、盐用低速搅拌1分钟，然后再用高速搅拌1钟。
2、再加入低筋面粉、玉米淀粉用低速搅拌1分钟，然后转高速搅拌1分半钟。加入力素蛋糕油用低速搅拌1分钟，高速搅拌2分钟。
3、加入奶水和沙拉油用低速搅拌均匀。
4、烘烤，上火180℃，下火160℃，时间约23分钟。
本配方于2010年12月27日更改。
了解更多配方：
糕点制作配方，请点击糕点配方。
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