桑葚巧克力酱蛋糕的配方与制作

【配方】

清水60克，低粉95克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个

【制作方法】

1、水加白糖10克，加色拉油打拌到水油完全结合的状态；

2、倒入低粉，搅拌。

3、加入蛋黄搅拌均匀。

4、蛋清分三次加入50克糖，打至干性发泡。

5、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，拌匀。

6、倒入垫了油纸的烤盘，烤箱160度预热，中层160度22分钟左右。

7、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后涂上榛子巧克力酱，再抹上一层鲜奶油。

8、把蛋糕对半切开，一块叠放在另一块上，再对半切开，再叠放。

9、在蛋糕最顶端的表面抹上鲜奶油，再抹上桑葚果酱，放冰箱冷藏后即可食用。