水果布丁的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

配方：柳橙汁600克、冷水400克、砂糖2/3杯、吉利丁粉2匙、柳橙香料少许、葡萄干、草莓、水蜜桃少许

做法：
1．吉利丁粉加少量冷水调匀煮沸后，加入砂糖和柳橙香料充分搅拌至溶化，待冷却后备用
2．煮过的吉利过滤到柳橙汁内
3．将葡萄干、草莓、水蜜桃和调好的柳橙汁材料倒于模型内，待冷却后放入冰箱使其凝固成型
4．待果冻凝固成型后，盛入杯内即可

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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