巧克力摩斯的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

配方：鲜奶700克、吉利丁粉2大匙，冷水1杯、巧克力沙司300克砂糖1?杯、鲜奶油1?杯

做法：
1．吉利丁加少量冷水调匀煮沸后，加入砂糖充分搅拌到溶化，待冷却后备用
2．巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用
3．鲜奶油打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁混合均匀
4．将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内使凝固成型，然后再置入盘中
5．将成品挤上鲜奶油，再装饰巧克力片即成

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