【配方】：（6寸心型模具一个的用料）
底层派皮：
消化饼干：150克
黄油：23克
牛奶：11克
糖粉：8克
蛋糕体：
卡夫奶油奶酪：235克
动物性鲜奶油：23克
糖粉：48克
全蛋：26克
玉米粉：19ml
朗姆酒：15ml
意大利特浓咖啡液：15克
消化饼干：150克
【做法】：
1、将消化饼干装入保鲜袋中先捣碎，将奶油放入钢盆隔水溶化
2、把饼干碎倒入做法1中，再加入牛奶、糖粉一起拌匀
3、在6寸的心型模具中放一张烘焙纸，将做法2平均铺在模具底层并压平即为底层派皮
4、奶油奶酪加糖隔热水打成无颗粒状，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊
5、将牛奶和动物性鲜奶油倒入做法4中，再加入咖啡液拌至起司糊呈光滑细致、无糖颗粒状且具有流动性
时， 最后倒入做法3中
6、将做法5外面包裹一层锡纸放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满（即烤模不会浮起状态）后，放入烤箱
中，以150度烤焙60分钟取出放凉
7、待做法6在室温冷却后，再放入冰箱里冷藏3-4个小时
8、表面装饰几颗咖啡豆就大功告成。
PS：咖啡味道非常浓郁，口感细腻嫩滑，要从上到下一口咽在嘴里，那种美妙的感觉只有尝过了才知道。
