蛋糕包原料配方：
低筋面粉50克，沙拉油45克，塔塔粉10克，玉米粉4克，奶水60克，蛋黄60克，蛋白90克，橘子皮2个，水200克，砂糖A 20克，砂糖B 80克，砂糖C 200克，奇异果、草莓、凤梨（表面装饰）适量，发泡鲜奶油（表面装饰）适量。
烘焙的制作过程：
1、将水果与砂糖（C）煮开，放入洗净橘子皮，用煮约40分钟，糖水会成金黄色并销小火有粘稠状，即可待用。
2、蛋黄部分与砂糖（A）用打蛋器搅拌至砂糖溶解，加入奶水与沙拉油，用打蛋器稍微拌匀即可。
3、倒入低筋面粉与玉米粉，用打蛋器搅拌均匀即可，加入已从糖水中捞出并切丝之橘子皮。
4、蛋白、砂糖（B）与塔塔粉以快速打发，手提搅拌器拉起蛋白成圆柱状，再倒入蛋黄面糊中拌均匀。
5、将面糊装入挤花袋中，面糊由中间以顺时钟方向向外画圆，挤至约与圆形纸齐，以230摄氏度烤约4~5分钟。
6、待蛋糕凉后将底纸撕去，正面朝下，如有秃出部份可用刀子除去，挤上发泡鲜奶油，装饰上喜欢之水果即完成。
