【配方】:
芝士50G,柠檬汁10G,牛奶10G,淡奶油50G,砂糖20G,鱼胶粉5G,消化饼40G,无盐黄油25G,葡萄干适量
(本来是用吉利丁片一片就可以了,可是泡出来后觉得量多了点就换了鱼胶粉,事实做出来后口感确实硬了点建议可以稍微少点量大概3G左右就可以了)
1、消化饼搅碎干炒后,把熔化了的黄油倒入拌匀.2,倒入模具中压实后放上适量的葡萄干,放冰箱冷藏.3,和2同样
2、芝士切小块,倒入牛奶.2,芝士隔热拌匀成糊状.3,淡奶油分2次加入砂糖打发到7分.4,把芝士糊和打发的奶油拌匀
3、鱼胶粉先用冷开水泡软吸水片刻后隔水加热至透明水状.2,把微热的鱼胶水倒入拌好的芝士奶糊中,倒入柠檬汁拌匀后,倒入事先的模具中
4、冷藏4小时后用热毛巾包着模具外围片刻后,就可以脱模了
5、表面用巧克力酱随意装饰了下,就可以了
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