奶酪焗红薯的配方与制作

【配方】

红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)

【做法】　　

　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开;

　　2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软;

　　3， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用;

　　4， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀;

　　5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平;

　　6， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。

【贴士】　　

红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　红薯含多种维生素，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。