【配方】
低筋面粉150g、起司粉40g、糖粉25g、黄油80g、细辣椒粉1/4小勺、盐1/4小勺、鸡蛋一个（中型）、黑芝麻少许、烤盘一个（底部涂油）
【工具】
手动打蛋器、橡皮刀、烘培秤、面粉筛、烤盘
【做法】
1、黄油温室软化，称量准备好所有原料。
2、黄油加入糖粉和起司粉后用打蛋器打到微蓬松，色变微白，膨胀到2倍大。
3、加入鸡蛋搅打均匀。
4、面粉过筛后加入里面搅拌均匀，用手捏成团。
5、分成48个左右的小团，搓成小棍子，上面沾上黑芝麻，然后再在手心里搓牢固黑芝麻。
6、烤箱预热180℃～200℃，先上下火烤3～5分钟，再换上火烤到上面呈黄色即可。
【小帖士】
1、鸡蛋的大小直接影响到最后面团的成型，如果你用的鸡蛋比较大，或者说最后捏成团的时候感觉有点湿，很难成团，那么可以再加10g低筋面粉，低筋面粉的范围在140～160之间，最好是先加140g，如果觉得太湿，再每10g一加，直到能成为满意的面团。
2、做酥类饼干，黄油打发非常重要，加了糖一定要坚持打上10来分钟，，直到呈现满意的奶黄色，膨胀到2倍大。
3、裹上黑芝麻后一定要再搓几下，牢固在饼上面，不然烤好后容易掉下来。
4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。
