茶香水蜜桃芝士蛋糕的配方与制作

配方:

砂糖 15克 水蜜桃果肉泥 250克 低筋粉 38克 绿茶 2克 奶油芝士 500克

蛋黄 80克 蛋白 120克 砂糖 100克 柠檬汁 10克

工艺：

1、 水蜜桃果肉泥、绿茶打碎，煮沸后加入砂糖、低筋粉，拌匀备用。

2、 奶油芝士搅软后加入蛋黄拌匀，再加入加工好的水蜜桃面糊。

3、 蛋白加柠檬汁打起泡后分两次加入砂糖，搅拌至中性发泡。

4、 将蛋白糊和前面搅拌好的面糊轻轻搅拌均匀。

5、 在圆模中放入一片蛋糕底，再到入面糊烘烤。

6、 上火170度/下火150度隔水烘烤，时间50—60分钟。