哈士蛋糕的配方与制作

一款具有曲奇口感的蛋糕，又有点像松糕，奶香浓郁，又有着草莓的果香

【配方】

黄油80克，糖粉60克（感觉可以减少5克左右），盐1克，鸡蛋一个，蛋黄一个，低粉150克，杏仁粉30克（如不喜欢杏仁味可以变成等量奶粉），奶粉10克，泡打粉5克，果酱适量。

【制作方法】
1.黄油放室温软化，放糖粉，盐打发。此时颜色变白，呈羽毛状。

2.分多次加鸡蛋液和蛋黄打匀，此时体积明显变大。

3.所有粉类混合均匀，再筛入黄油鸡蛋糊中，用刮刀拌匀。

4.把面糊装入裱花袋。

5.将面糊挤在模具中，先挤满底部，中间填上果酱。

6.最后在四周也挤上面糊，7分满即可。烤箱预热200度，中层，上下火全开，18至20分钟左右

7.我用余下的一点面糊做了几个小饼干。就是把面糊搓圆，按扁，中间用筷子戳个小洞，在小洞里填上果酱。180度，上下火全开，上层，10分钟左右表面微黄即可出炉。