抹茶红豆慕斯蛋糕的配方和制作

来源于搜狐吃喝，作者放飞心情@@，原文：http://chihe.sohu.com/20081215/n261222245.shtml

　　慕斯糊:

　　安佳动物淡奶油:300克(安佳的质量确实不错,蛋糕边上装饰的花边也用的就是它,硬度足够了)

　　光明草莓酸奶:200克

　　草莓味QQ糖:两包(70G一大包的)

　　蜜红豆:130克(我自己用高压锅煮的红豆,已经看不到完整的红豆了,太烂乎了)

　　1.酸奶和蜜红豆用料理机打碎.(这是师傅的第一步,我的红豆状态已经可省略这步了 )

　　2.QQ糖加一小勺水隔水溶化备用.

　　3.淡奶油打到6/7分发(有明显的纹路)

　　4.抹茶蛋糕体横切成三片并将蛋糕边剪去一圈待用

　　5.蛋糕模具上先放上一块蛋糕

　　6.将红豆酸奶,QQ糖溶液,打发淡奶油轻轻混合拌均.

　　7.倒入大约三分之一份量的慕斯糊.

　　8.再放一块蛋糕

　　9.倒入大约三分之一的慕斯糊.重复此步,直至到模具表面

　　10.放冰箱冷藏一夜.

　　11.第二天,早早起来模具边缘用电吹风吹一会儿,脱膜装饰.