玉米片椰蓉球的配方与制作

【配方】

黄油60克 普通面粉110克 椰蓉60克 鸡蛋1个 白糖50克 提子干30克 无铝泡打粉、小苏打各1/4小匙 玉米片适量 （家乐氏或雀巢那种烤熟的玉米片）

【制作方法】

1.黄油软化，加糖打至蓬松发白；

2.分次加入蛋液拌匀，每次彻底混合后再加下一次；

3.4.提子干洗净，略微浸泡，和椰蓉一起加入到2中；

5.筛入混合均匀的面粉、泡打粉和小苏打，揉匀；

6.7.玉米片稍碾碎；取一点面团揉成小球，滚上玉米片，略微压实；

8.排入烤盘，175°15-20分钟。

也可以不放提子干和玉米片，做成纯味的椰蓉球！椰蓉和面粉的量可以互相增减，总之干性材料的总量差不多就行。