产品特色介绍:
浓郁的豆浆香气和香草的清香，食之令人精神为之一振。
【配方】
| 原料名称 | 百分比 | 重量g | 单价 | 成本 |
| 蛋清 | 166.7% | 500 | 7 | 3.5 |
| 砂糖 | 125.0% | 375 | 4.4 | 1.65 |
| TAR | 2.7% | 8 | 44.4 | 0.3552 |
| 色拉油 | 33.3% | 100 | 9 | 0.9 |
| 低粉 | 100.0% | 300 | 3.2 | 0.96 |
| BP | 1.0% | 3 | 12 | 0.036 |
| 玉米粉 | 8.3% | 25 | 6 | 0.15 |
| 维佳夹心奶油 | 30.0% | 90 | 15 | 1.35 |
| 香草油 | 1.7% | 5 | 25 | 0.125 |
| 豆浆 | 75.0% | 225 | 3 | 0.675 |
| 蛋清 | 66.7% | 200 | 7 | 1.4 |
| 小计 | 610.3% | 1831 | 11.1012 |
【制作方法】
1、鸡蛋、细砂糖慢慢搅拌均匀即可，不可打发。
2、柠檬馅加入拌匀。
3、低粉、BP、苏打过筛后加入拌匀。
4、奶水、艾维液态酥油慢慢加入拌匀即可。
5、装模7分满后，用柠檬馅挤十字型，撒杏仁片，入炉烘烤。
6、上火：230 ℃ ， 下火：170 ℃
4分钟后，上火：170℃ 下火：190 ℃
7、此配方可做22个八角模具量。
一、 产品特点：
属花色重油类蛋糕，独有的柠檬味口感，是喜好潮流的时尚一族的至爱。
二、适宜人群：年青人。
三、设备要求：立式蛋糕搅拌机即可。
四、包装：
单件配礼盒包装，或不包装，陈列于现烤柜中销售。
五、保质期：
夏秋季：室温：2—3天， 2—10℃ 5天。
春冬季：室温：3—4天， 2—10℃ 5天。
