【配方】
高筋粉1000克，细糖200克，盐12克，全蛋300克，奶粉80克，改良剂5克，酵母15克，水300克，香酥油200克，香橙色香油少许，牛油香粉5克。
【制作方法】
1、将高筋粉、细糖、盐、全蛋、奶粉、改良剂、酵母、水搅拌至6—7成，香酥油分两次加入搅拌对面粉完全扩展。
2、面团温度：26—27摄氏度。
3、基本发酵：20—30分钟。
4、中间发酵：20—30分钟。
5、发酵温度：36—38摄氏度。湿度75%—80%。
6、最后发酵时间：50—60分钟。
7、参考温度：上火190度，下火180度。
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