【配方】
面包粉3000克，酵母50克，盐50克，糖10克。
【制作方法】
把上述原料搅拌约10分钟后取出，放置2分钟，分成五根，编成辫状，取两小块面团做腿，腿上的花纹用剪刀剪出，爪部用刀刻出脚指，头部用剪刀横剪一刀剪成嘴，嘴中可以放一粒红车厘子或用面做成舌头，涂上红色，眼睛嵌入提子。整体刷蛋液后撒白芝麻，放入150度烤炉烤2小时，中途掉头至色泽金黄，至面干硬后出炉。
注：
（1）搅拌时水要少放，这样烤好后可放置较长时间，且不易变形。
（2）用五根面棍相连的一端做成头部。
（3）五根面棍要搓成由粗到细，这样好看。
（4）尾尖、爪尖、头尖、容易烤焦，可在上色后用铝铂纸包好后，再烤。
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