芒果豆腐慕斯蛋糕的配方与制作

原来芒果也可以如此优雅之姿端坐盘中，原来生活也可以如此惬意！

【配方】

芒果丁：300g

嫩豆腐：120g

柠檬皮：1/2个

柠檬汁：1/2个

吉利丁：15g

蛋白鲜奶油：120g

蜂蜜：少许

芒果果球：12个

指形圆边：30条

模具：7*35cm长条椭圆底模型1个

【制作方法】

1、柠檬皮切碎，和芒果丁、嫩豆腐、柠檬汁一起以果汁机打成泥，在将切碎的柠檬皮拌入。

2、吉利丁泡软隔水融化拌入果泥。

3、拌入蛋白鲜奶油

4、将1/2的指形圆边铺于长形模具凹处，舀入少许慕斯于底部，排入芒果果球，再倒入剩余的慕斯，铺上剩余的指形圆边。

5、放入冰箱冷冻库冰敷小时即可食用、

【小贴士】

豆腐的卡路里极低，而且营养丰富，是很好的低卡食品。

以豆腐制作甜点时，可以选择香味浓郁的水果或者气死作为搭配，如此就能掩饰豆腐本身的腥味儿。