巧克力乳酪饼干的配方与制作

【配方】

奶油60g，糖粉50g，可可粉1大匙，低筋麦粉120g

奶油乳酪250g，细砂糖80g，鸡蛋2个，奶水2大匙，香精1/4茶匙，白巧克力150g

【制作方法】
1：烤盘铺上烤盘纸（或不沾布）；低筋面粉与可可粉混合过筛；白巧克力隔热水融化，备用。
2：奶油拌入糖粉，以电动打蛋器打至松软后，再加入筛过的粉料搅拌均匀，然后倒入准备好的烤盘内，铺平。
3：奶油乳酪加入细砂糖，以电动打蛋器打均匀后，再慢慢加入蛋液、奶水、香草精搅拌，最后拌入融化的白巧克力。
4：将拌好的乳酪铺在麦湖上，放入预热好的烤箱，以175度烤约30分钟，待 稍凉，即可食用。