丹麦香脆酥的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

【配方】
低筋粉250克，牛油香粉25克，双效泡打粉8克，奶油25克，鸡蛋2个，奶油180克，酥饼专用蛋糕油10克，黑芝麻50克。

【制作方法】
1、将配方A先混匀过筛；
2、配方B料加入一起匀成面团。
3、配方C擦匀，再用折叠手法叠入上述面团，一层一层的叠入；
4、叠好做成一个方形面块，再切成小方块；
5、摆入烤盘，进炉烘烤，用180度炉温烘至熟透。
6、出炉，凉后杀菌、包装。

信息来源：烘焙专刊

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