【配方】
①蛋白：173%； ②砂糖：23%； ③塔塔粉：4%； ④蛋黄：93%； ⑤糖粉：40%；⑥低筋粉：100%；⑦泡大粉：3%； ⑧色拉油：40%； ⑨水：50%。
【制作方法】
一、蛋白部分：
1、将①③中速搅拌至湿性发泡；
2、加入②中速搅拌至中性发泡；
二、蛋黄搅拌部分：
1、将⑥⑦混匀过筛；
2、将④⑤⑧⑨一起中速搅拌成面糊；
3、加入过筛之1、中速搅拌光滑；
三、混合糊：
1、取1/3蛋白糊与蛋黄糊轻搅匀；
2、再搅拌剩余2/3面粉。
上火180℃，下火150℃，烘烤约25分钟。
网红桂花蛋糕的做法
1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入
0评论2025-10-2291
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
0评论2018-01-26666
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30644
喀嗒烘焙 | 喂饱你的眼和胃，高颜值的四色冰淇淋曲奇
烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得
0评论2017-08-11755
