外形小巧美观，口感滑嫩，且带有浓郁的酥油香味，食用方便。
【配方】
| 原料名称 | 百分比 | 重量g | 单价 | 成本（元） |
| 净蛋 | 133.0% | 250 | 7 | 1.75 |
| 糖 | 66.5% | 125 | 4.4 | 0.55 |
| 盐 | 1.60% | 3 | 2.5 | 0.0075 |
| BP | 1.6% | 3 | 12 | 0.036 |
| SP | 5.32% | 10 | 15 | 0.15 |
| 低粉 | 100.0% | 188 | 3.2 | 0.6016 |
| 艾维液态酥油 | 16.0% | 30 | 15.6 | 0.468 |
| 纯牛奶 | 16.0% | 30 | 7 | 0.21 |
| 小计 | 339.9% | 639 | 0.7731 |
【制作方法】
1、蛋、糖、盐、用慢速搅拌至糖溶化。
2、低粉、BP混合过筛与SP一起加入1中高速搅拌至七成加入牛奶。
3、用慢速加入液态酥油拌匀即可。
4海绵模底部垫纸，每个装面糊85克，共7个。
5、烘烤：先烤10分钟，等面糊冲起后，再加入热水继续烤20分钟。
6、上面用柠檬果陷挤成网格形状。
制作要点：
1、10分钟加热水烘烤。
2、挤的柠檬线不能太粗，要细条。
3、模具不需要刷油。
炉温：上火：190℃ 下火：150℃
烘烤时间：30分钟
出炉重量：75g/个
