荷兰蛋糕派的配方与制作

【配方】
（一）派皮配方：
糖粉100克，奶油200克，低粉200克，蛋1个，盐2克，荷兰蛋糕预拌粉（奶油布丁味）100克。
（二）荷兰蛋糕配方：
荷兰蛋糕预拌粉（原味）500克，水150克，蛋150克，色拉油150克。
（三）水果馅配方：
荷兰蛋糕面糊300克，卡士达馅（350克卡士达：1000克水）50克，杏桃水果、草莓水果、桔子水果、黄桃丁水果适量。

【制作方法】
（一）派皮制作过程：
1、将奶油、糖粉拌匀后加入蛋、盐拌匀，最后加入低粉和荷兰蛋糕预拌粉拌匀即可。
2、松弛60分钟后即可使用。
（二）制作过程：
1、将荷兰蛋糕预拌粉和卡士达馅拌匀后加入适量杏桃水果、草莓水果、桔子水果、黄桃丁水果。
2、烘焙温度：上火170℃，下火200℃；烘焙时间：30-40分钟。

来源:芝兰雅