【配方】
高筋面粉2000克；改良剂10克；酥油120克；糖240克；三花淡奶100克；乳化油160克；全蛋200克；盐36克；酵母26克；水112克。
【制作方法】
1、面粉、糖、盐、改良剂，酵母，慢速1分钟，拌匀。
2、全蛋、三花淡奶加入搅拌慢速1分钟、中速2分钟、高速2分钟加入酥油、乳化工厂油，慢速2分钟，中速4分钟，慢速1分钟，搅拌至面筋扩展成薄膜。
3、基本发酵28℃，湿度75-80%，50分钟。
4、分割200克，5个，滚圆松驰15分钟。
5、滚圆成形后放入吐司模。
6、最后发酵35℃，湿度80-85%，50分钟左右在面团中间剪四刀，中间挤一条酥油后进炉。
7、烤焙温度：上火：170℃，下火：200℃，时间：35分钟
网红桂花蛋糕的做法
1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入
0评论2025-10-2293
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
0评论2018-01-26667
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30646
喀嗒烘焙 | 喂饱你的眼和胃，高颜值的四色冰淇淋曲奇
烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得
0评论2017-08-11756
