【配方】
125克面粉
4个鸡蛋
160克细砂糖
60克冷却和溶化的无盐牛油
馅料
2大匙玉米粉
40毫升浓缩柠檬汁
40毫升浓缩橙汁
1小匙切好的柠檬皮
1小匙切好的橙皮
2个蛋黄
20克无盐牛油
顶饰
200克白巧克力
125克奶油
60克无盐牛油
白巧克力卷片以及甜果皮
【制作方法】
预热烘炉至180摄氏度，在两个20厘米宽的蛋糕模里抹油，并用烘焙纸铺底围边。
用防油纸筛面粉3次，加鸡蛋和细砂糖搅拌成面团。
用铁勺把面团分成两半。先把第一半面团，然后把溶化的牛油拌入另一半面团里揉合，去除白色的牛油渣。再把两块面团混合放入蛋糕模里，烘烤20分钟知道颜色变金黄，继续在烤炉里放置2分钟，取出，放在烤架上冷却。
馅料的制作：用一大匙水把玉米粉调成粉浆，然后在小锅里加入3大匙水、“新的”浓缩橙汁、“新的”浓缩橙汁、“新的”浓缩柠檬汁、果皮和糖，用中火加热并搅拌（无需沸腾），使糖完全溶解。倒入玉米粉浆继续加热，待沸腾后继续加热几分钟。熄火，加入蛋黄和牛油搅拌。把整份馅料倒入碗中，用保鲜纸封好，放置冷却。
顶饰的制作：把巧克力、奶油和牛油放入小锅里搅拌，用慢火加热知道溶解，然后倒到小碗里，用保鲜纸封好后自然冷却，随后用打蛋机搅拌直至蓬松。
用锯齿刀水平把蛋糕切成两层，把其中一层放在碟子上，然后均匀铺上馅料，然后在顶部铺上另外一层蛋糕。最后在表层和四周铺上顶饰，并用白巧克力卷片和蜜饯柠檬皮装饰。
