白玉小红豆的配方与制作

【配方】

糯米粉200公克、蜜小红豆适量，黑糖蜜半杯

【制法】

1、取2大匙糯米粉加2大匙水拌揉成团状，放入滚水中煮至浮起水面，捞出即成粉团。

2、将剩余的糯米粉放人干净的打蛋盆中，加温水1杯及先前做好的粉团，拌匀，搓揉成耳垂软度的团状。

3、把糯米团搓成长条状，分切小块，每块揉成圆球后，用拇指在中间按一凹洞成扁圆状，然后放入滚水中，煮至浮出水面即可捞出，就是白玉。

4、准备汤碗，把白玉、蜜小红豆放入，淋上黑糖蜜，再加些许的刨冰即是美味可口的白玉红豆冰了。