樱桃柠檬布丁的配方与制作

【配方】　　

黄油175克(无盐)、白砂糖175克、鸡蛋3个(打散)、面粉175克、牛奶5汤匙、樱桃200克(取果肉切碎)。

【配料】　　

淡奶油450毫升、甘露酒5茶匙、糖霜少许。

【做法】　　

　　1.烤箱调至180℃预热10分钟。

　　2.黄油隔水化开后，入碗充分打散，分次加糖打到发白变稠，慢慢加入鸡蛋和面粉，注意始终保持搅打。再加入樱桃碎，充分搅打匀。

　　3.倒进方形深口烤盘，放进烤箱烤制25～30分钟，直到坯体膨胀并变得金黄。

　　4.取出晾凉，再分切成12小块。

　　5.把淡奶油和甘露酒混合打成在一起，浇在布丁上即成。

【小贴士】　　

　　如果是新手，怕控制不好烤制时间使得糕体膨胀得太厉害，可以在烤盘上蒙上一层锡箔纸。