【配方】
油、红糖、面粉、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁
【制作方法】
1、将油掺红糖打起待用。
2、在准备好的材料中加入面粉、杏仁片、核桃仁及开心果仁，搅拌均匀。
3、将步骤2中备好的材料倒入模中，并分别将适量的夏威夷果（最中央）、核桃仁（中间的一圈）和杏仁（最外圈）码在表面上。
4、最后将蛋糕放入烤箱烤30～40分钟即可。
李子蛋糕的第二种配方
原料： 180g 中筋面粉；4-5个李子（大）； 30g 白砂糖； 35g 红糖； 100g 室温黄油； 2个蛋；1.5 茶勺 泡打粉；85ml 牛奶；? 茶勺盐；? 茶勺小豆蔻（cardamom）；1 茶勺 香草精。
做法：
烤箱预热350华氏度。
混合面粉，盐，泡打粉和小豆蔻，备用。
黄油加糖打发，中速3到4分钟
分次加蛋，拌匀。
加入一半的干料，加入一半的牛奶和香草精，拌匀。
再加入剩下的干料和牛奶，拌匀。
倒入抹过油的烤盘，3/4满。
李子洗净切片，轻轻压在面糊上。
入烤箱，时间取决于烤模大小，一个大号的蛋糕需要40到50分钟，小杯糕视情况而定。
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