千层枣糕的配方与制作

【配方】

面粉500g，酵母3g, 猪板油250g（我用的是植物酥油）,蜜枣150g, 红枣100g,黑枣100g,糖桂花（干）15g（俺没有，省了）,白糖150g

【制作方法】

1、酵母溶于温水，绊入面粉，和面，然后放到发酵。不用发的像做包子那么大，发一点起来就好了， 也就1个半小时

2、红枣，黑枣用温水泡软，和蜜枣一起切西丁，加板油绊和，分成4份

3、发酵面团擀成0。5cm左右的面片，切成3份，每份上都洒白糖，铺一份油枣丁，按平，然后叠到一起，然后再横向切成3份，再依次叠放，并轻轻压成约3cm厚的面饼，最上面再铺一份油枣丁和干桂花。

4、旺火蒸20-25分钟，即可

注：擀面皮时不要像包饺子似地洒面粉，面皮占了面粉会有夹生的感觉，如果怕沾案板，可以抹一点油。