农舍蛋糕的配方与制作

【配方】
低筋面粉1000克，蛋糕屑2000克，奶油或麦淇淋600克，鸡蛋900克，白砂糖1000克，奶粉80克，水750克，泡打粉45克，甘油80克，果料（葡萄干、糖渍果皮等）750克。

【制作方法】
1、混合法市制浆料。温度为180摄氏度，烘烤约45分钟。
2、可采用以下方式使糕体带褪色：糖用褐砂糖；面粉用全麦面粉或褐面粉；加少量焦糖色素。
3、制作蛋糕屑，可事先收集蛋糕的边角余料，并贮存于低温冰柜中，或让其自然风干。需用时，将蛋糕通过筛也即可得到。