水果蛋糕条的配方与制作

【配方】

奶水80克，全蛋150克，蛋糕油10克，塔塔粉5克，蛋白150克，蛋黄100克，沙拉油80克，糖粉100克，香草粉 （少许），低筋面粉270克，砂糖115克，蜂蜜30克，水蜜桃、草莓（蛋糕夹心用）适量，发泡鲜发油（表面装饰用）适量，朱古力屑（表面装饰用）适量。

【制作方法】

1、先将克林佳蛋糕面糊拌好，用挤花袋将面糊挤成长短一致之长条形，约长10.5cm宽3.5cm。上面用筛网均匀的撒些糖粉，再将多余的糖粉倒掉，放置于烤盘中，以250摄氏度烤约10—20分钟。
2、将戚风蛋糕烤好待凉后，用锯齿刀把蛋糕对切成两半，将其中一片蛋糕抹上发泡鲜奶油，铺上蜜桃兴草莓作为夹心，并再平均的抹上发泡鲜奶油。
3、把另一半蛋糕再铺于已经夹心之蛋糕上，把蛋糕对切成两份，约长23cm、8cm，将蛋糕表面抹上一层发泡鲜奶油。
4、先把克林佳蛋糕切成两半，再围于蛋糕旁，中间挤上发泡鲜奶油，再撒上朱古力悄即完成。