英国吐司的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

【配方】
细砂糖80克，高筋面粉1400克，食盐36克，水分700克，乳化白油80克，奶粉40克，改良剂6克。
【制作方法】
1、首先水与干性酵母搅拌均匀；
2、再将高筋面粉倒入混合搅拌均匀；
3、面团温度25℃（温度不可超25℃）；
4、醒发120分钟（不可醒发进度）；

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