意大利乳酪提拉米苏的配方与制作

材料：巧克力酱--250g 鲜奶--250g 义大利乳酪--500g 马士卡澎--500g 动物鲜奶油--1000g 葡萄干--250g 吉利丁片--20g 兰姆酒--80g 水--30g 饼干皮： 苏打饼干--1000g 细糖--150g 奶油--400g

制作步骤：
(一)吉利丁和水浸泡15分钟，隔水溶解。
(二)巧克力酱、鲜奶隔水溶解加入吉利丁液内。
(三)乳酪拌软化后，加入马士卡澎拌至均匀后再加入。
(四)葡萄干浸泡兰姆酒20分钟后也加入。
(五)最后鲜奶油打至8分发，和馅料一起拌均匀。
(六)倒入８吋慕思圈，4个入。
(七)底部一层饼干皮。
(八)放入冷藏。

贴心叮嘱：
饼干皮作法： 苏打饼干压碎后，与细糖、奶油一起搅拌均匀，用150度烤箱烤5分钟即可。