波士顿乳酪蛋糕的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

材料：
奶油乳酪(Cream Cheese)..1250g 细糖..188g 香草精..3g 全蛋..270g 酸奶油..438g 巧克力块..1000g 白巧克力..少许

制作步骤：
(一)将奶油乳酪搅拌至软化，再加入细糖、香草精、全蛋、酸奶油，并充分搅拌均匀。
(二)倒入3个8吋模型中，进炉烘烤。
(三)蛋糕出炉冷却后，将巧克力隔水加热溶化后，抹在蛋糕表面。
(四)白巧克力隔水加热溶化后，倒入三角纸中，在蛋糕表面上挤上线条。
(五)烘烤时间40-50分钟

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