杏仁蒙布朗蛋糕的配方与制作

【配方】

A、草莓卡式达奶油：
草莓卡式达粉200克，饮用水500克，打发鲜奶油100克。
原料配方B、杏仁蛋糕：
鸡蛋60克，黄油80克，水30克，杏仁蛋糕预拌粉250克。

【制作方法】

A部分：
1、将草莓卡式达粉和饮用水放入搅拌缸内，快速拌打4分钟。
2、拌入己打发的鲜奶油即可。
B部分：
1、将所有原料放入搅拌缸内，用球形打蛋器快速拌打3分钟即可。
2、装入15克面糊到塔皮内进炉烘焙。
3、烘烤温度：上火170℃，下火180℃；烘焙时间：约18分钟。