澳大利亚蓝莓饼的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

材料：
酥油--250g 乳化白油--100g 糖粉--500g 低筋麵粉--1000g 泡打粉--10g 檸檬皮--半個奶水--100g 蛋黃--12個藍苺餡--少量杏仁片--適量

制作步骤：
(一)將酥油、乳化白油、糖粉攪拌至乳白色。
(二)蛋黃分次加入。
(三)低筋麵粉、泡打粉過篩後加入，同時削細的檸檬皮也加入。
(四)麵團的軟硬度用奶水來調整。
(五)將麵團桿平壓模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。
(六)冷卻之後，夾上藍苺餡即可
(七)烘烤时间10分钟

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