奶油椰丝干点的配方与制作

配料：
低筋粉10000克、黄油（动物质）5000克、绵白糖5000克、鸡蛋2500克、臭起子60克、香草粉少许、盐100克、椰丝（烤熟）适量。

制作方法：
1、将所有原料混和拌匀，勿上筋，放入冰箱冷藏，备用。
2、取出面团，擀成0.3厘米厚的薄片。
3、用圆型模具刻成圆型。
4、取一半刻好的圆片，刷蛋液用模具划道，码入烤盘中。
5、将刻好的圆饼干入炉烘烤，烘烤温度上下火为180℃，时间15分钟左右。
6、将烤好的饼干凉凉备用。
7、取2块饼干分别为上面和底，中间夹黄油，再将周围抹匀黄油，沾椰丝即可。
注：
夹心黄油的做法：将动物性黄油搅白，按1：2的比例打入糖水。糖水：糖500克、水300克，上火熬开，凉凉备用。