无蔗糖绿茶包的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

配料：
A：高筋粉900克、全麦粉100克、改良剂40克、绿茶粉40克、食盐10克、面包改良剂10克、酵母10克；
B：奶油8克、水600克；
C：无糖芋泥馅500克备用。

制作方法：
1、将A部分原料搅拌至光滑。
2、再将B部分原料加入拌匀，至面筋充分扩展。
3、将面团分割成80克/个面剂，包入30克馅搓成圆状。
4、醒发后入炉烘烤。烘烤温度上下火均为190℃。
5、烘烤时间10分钟。

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