【配方】
两个八盎司的盒装奶油乳酪，一般或无脂均可，半杯糖，半茶匙香草精，两个蛋，一个全麦饼干派皮（可在超市买现成的，也可自己做）。
【制作方法】
1、奶油乳酪和蛋先取出置成室温，烤箱预热至华氏350度（摄氏175度）备用。
2、在混合碗中先用搅拌器低速搅拌奶油乳酪约1分钟，略为乳化均匀后再慢慢加入糖和香草精，搅拌约两分钟，并经常把混合碗边上的混合物，用橡皮刮刀刮到中间。
3、最后再分两次加入蛋，一个蛋搅拌约20秒，均匀后加入搅拌另一个，到蛋白蛋黄完全均匀后就不要再搅拌了。
4、把混合好的奶油乳酪倒入准备好的派盘中，放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，注意快烤好时蛋糕中央会膨胀，就可以准备取出。不要等到膨胀中央都出现很多裂痕才拿出来，这时候蛋糕可能会太硬又不好看。
5、烤好后取出放在室温中冷却约一个小时以上，最好是摸起来已经不会烫了，再密封好放入冰箱冷藏至少三小时，最好是隔天再吃风味会更好。
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