【配方】
A.高筋粉232克，低筋粉60克，奶粉21克，细砂糖45克，盐5克，快速干酵母6克
B.水120克，全蛋30克，汤种48克——用一个中等大小的全蛋，取30克，剩下的最后可以刷面包表面，正好，一点不浪费
C.无盐奶油30克
D.意大利综合香料7克
【制作方法】
1.土司原料A，B放入面包机，开始和面，注意酵母与糖，盐隔离开，以免影响酵母活性
2.面团成团后加入无盐奶油，继续揉面，奶油全部吸收以后至扩展阶段，放入D搅拌均匀
3.待面包机和面结束以后，取出面团，滚圆，放入一个盆中（盆里撒先高粉先），盆上盖保鲜膜，发酵
4.待面团发至2倍大，用手指沾面粉按入面团，小洞不自动收复，基本发酵结束（参考时间：40分钟左右）
5.将面团分为30克小面团（约20个），滚圆，室温，中间发酵10分钟。
6.整形，再次滚圆，收口一定要收紧以免最后发酵完成时，面团底部变宽，烘烤后底部有洞孔。
7.烤盘刷油，放上面团，盖保鲜膜，最后发酵，40分钟左右。
8.烤箱预热，上火150度，下火180度——
9.面团表面刷上全蛋液
10.入炉烤15分钟左右——定时间要。
