【配方】
高筋粉234克,洋葱预拌粉60克,细砂糖15克,快速干酵母5克,牛奶93克,汤种72克
无盐奶油33克
熟腊肉丁48克,辣椒粉3克
【制作方法】
搅拌：扩展阶段，再加入D料慢速搅拌均匀
基本发酵：约40分钟（温度28℃，湿度75%）
分割滚圆：2个，每个450g，中间发酵：15分钟（室温即可）
整形
最后发酵：约模型8分满（温度38℃，湿度85%）
烤焙：上火180℃/下火150℃，约烤焙35分钟
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
0评论2018-01-26668
- 一爆款软欧【爆浆榴莲】，配方 ➕全流程视频
0评论2017-11-16
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30647
- 简单快速的小甜品 火龙果西米露
0评论2017-08-12
- 【烘焙甜点】这一口酥脆，直呼过瘾
0评论2017-08-12
喀嗒烘焙 | 喂饱你的眼和胃，高颜值的四色冰淇淋曲奇
烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得
0评论2017-08-11756
- 烘焙DIY | 嘿！还记得哆啦A梦最爱的铜锣烧吗？
0评论2017-08-11
- 烘焙圈子：教你做4款高颜值美味甜点，美的不忍下口
0评论2017-08-09
- 烘焙圈子：超低脂 冰淇淋口感的柠檬酸奶蛋糕做法！
0评论2017-08-09