全麦火山豆的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

全麦火山豆

【制作方法】

1. 將無水奶油與糖打至微發

2. 將蛋與香草醬與麥芽精拌在小鋼盆中打散

3. 分次將蛋液加入打發奶油拌勻

4. 將低粉與泡打粉過篩,與全麥麵粉拌勻倒入打發的奶油中

5. 再加入果碎粒拌入充分拌勻

6. 放入冷藏一小時後再操作

7. 分割麵糰約15g壓扁成型,用160℃烤約15分即可

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