【材 料】黑巧克力360克；奶油160克；可可粉25克；低筋面粉25克；蛋白200克；细砂糖80克；杏仁角30克；饼干底：奇福饼干115克；奶油55克；整颗杏仁果适量；核桃适量；装饰：糖粉少许；巧克力鲜奶油适量；
【做 法】
1将黑巧克力与奶油溶化后混合备用。
2蛋白、细砂糖用电动搅拌器打发至湿性发泡后，再将过筛后的可可粉、低筋面粉拌入，再加入作法1搅拌均匀后，再加入烤熟杏仁角拌匀。
3先将奇福饼干压碎，与奶油溶化后混合，再取一个干净的烤盘，先将饼干碎铺于烤盘上，用杆面棍压平，再将作法2倒入并用软刮板抹平表面，表面再撒上整颗杏仁果及核桃后放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的炉温烤约45~50分钟，出炉后放凉即为蛋糕体。
4将蛋糕体切成6×6公分的正方形后，用尺遮住斜对角的一边，于表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起适量巧克力鲜奶油作装饰即可。
【备 注】
长6公分×宽6公分／5个
1.多立夫纯巧克力蛋糕是近代德式西点，口感扎实，巧克力风味浓郁，给喜欢甜食的朋友们一种选择。
2.巧克力鲜奶油是将溶化的巧克力与白奶油霜混合而成。
