【材 料】草莓20颗；蛋黄85g；细砂糖120g；蛋白170g；塔塔粉0.5g；细砂糖285g
盐1g；色拉油50g；低筋面粉85g；发粉1g；奶油布丁馅300g；鲜奶油100g；
【做 法】
1取约60g的草莓洗净后打成草莓汁备用。
2蛋黄加细砂糖1、盐拌匀，再放入色拉油、草莓汁拌匀后，分别放入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀，成蛋黄面糊。
3蛋白先与塔塔粉一起搅拌至发泡，再分次放入细砂糖2一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊。
4先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊。
5取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。
6先铺一张白报纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却。
7将剩余的草莓洗净、切丁，拌入鲜奶油布丁馅中成草莓果酱。
8作法7的蛋糕体另一面抹上作法8的草莓果酱于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用杆面棍与白报纸一起卷起即可。
