【材 料】全蛋1153克；细砂糖404克；麦芽糖58克；蜂蜜115克；盐6克；高筋面粉192克；低筋面粉385克；SP蛋糕油55克；奶水216克；色拉油216克；焦糖70克
【做 法】
1在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中铺平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2将低筋面粉、奶粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3将奶水及色拉油拌匀后放入冷藏备用。
4将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面糊打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面糊拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。
5再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细致后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细致。
6取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
7先取作法6一部份面糊，与焦糖拌匀后，再将全部面糊加入拌匀，倒入木框中抹平表面后入炉，温度上火200℃，下火160℃。
8烤至表面上色，取出用刀子将面糊四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘继续烤至熟即可。
9出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后表面淋上一层焦糖增加风味即可。
