【配方】
酸奶200G 鸡蛋4个 牛油45G 砂糖55G 桑果酱50G 白醋 低筋面粉25G 玉米淀粉20G
【制作方法】
1． 牛油放入微波炉中小火转1分钟（或隔水加热溶化）混合酸奶搅拌均匀
2． 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄依次加入酸奶内搅拌均匀
3． 低粉筛好后混合玉米淀粉搅拌均匀分2-3次倒入酸奶内快速轻轻搅拌均匀
4． 蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡
5． 蛋清分2-3次加入蛋糕糊内快速轻轻搅拌均匀
6． 桑果酱加入蛋糕糊 不要过渡搅拌 轻轻快速搅拌 造成纹路
7． 蛋糕糊倒入模型内 抹平表面 震动模型 震出气泡
8． 烤箱180度预热10分钟 托盘加水
9． 烤箱170度 蛋糕模型放在烤架上 170度隔水烤30分钟后改160度烤30分钟后再改150度
烤10-20分钟即可 （中途出现颜色过深把锡纸覆盖在蛋糕模型上 防止烤焦）
10． 蛋糕取出不要倒扣，稍微摊凉后放入冰箱冷藏6个小时过过夜即可
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