牛奶棒冰蛋糕的配方与制作

【材　料】全蛋11颗；细砂糖330克；低筋面粉300克；奶粉140克；温牛奶94克；奶油370克；装饰：巧克力适量；杏仁角碎适量

【做　法】

1先将全蛋、细砂糖用搅拌器打发至浓稠状，加入过筛后的低筋面粉、奶粉拌匀，最后加入温热的牛奶及奶油混合均匀。

2取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将做法1倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分钟，取出放凉即为蛋糕体。

3将蛋糕体切成长11公分×宽4.5公分，并用竹棒插入蛋糕后，再放入冰箱冷冻库备用。

4将牛奶巧克力溶化后，再将已冰硬的蛋糕体，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，并撒上烤熟的杏仁角即可。

【备　注】

1.蛋糕体出炉冷却后，插入竹棒要确实冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才会更美观。
2.可趁牛奶巧克力刚溶化时沾裹食用，亦可待其冷却变硬后食用，体验二种不同的口感。