【材 料】热水85克；抹茶粉10克；色拉油90克；低筋面粉100克；泡打粉2克；盐2克；
蛋黄138克；蛋白275克；细砂糖150克；蜜豆75克；内馅：白奶油霜适量；装饰：巧克饼干屑适量
【做 法】
1将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入色拉油拌匀。
2作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。
3将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀，最后加入切碎的黑豆拌匀。
5取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将作法4倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉即为蛋糕体。
6将蛋糕体抹上白奶油霜后，藉由杆面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推卷成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面再涂满奶油霜并均匀沾上巧克力饼干屑即可。
【备 注】
1.配方中的蜜豆要切碎，以避免蛋糕切片时，整颗黑豆跟着一起剥落。
2.可购买市售的巧克力饼干并将它敲成碎屑状使用。
