【配方】A.奶油吉士340克； 玉米粉20克； 细砂糖25克； 蛋黄40克； 动物性鲜奶油25克；B.蛋白80克；细砂糖60克； 塔塔粉10克；装饰：镜面果胶适量
【做 法】
1将奶油吉士、玉米粉、细砂糖一起搅拌软化后，再加入鲜奶油拌匀，备用。
2把材料B用搅拌器一起打发至湿性发泡，再加作法1的面糊一起拌均匀，备用。
3准备6个椭圆形8公分的模型，并于每个模型内部均匀的涂上一层奶油后，将作法2分别倒入6个模型中。
4再将作法3放入已预热好的烤箱里，并以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤约15分钟后，再将炉门稍微打开并关掉上火，再继续烘烤约50分钟后即取出静置至完全冷却后才能完全脱模，最后再涂上镜面果胶即完成。
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